Fırından yeni çıkmış unlu mamullerin kalitesi, sadece pişirme tekniğiyle değil, pişirme sonrası uygulanan soğutma süreciyle de belirlenir. ÇINAR MAKİNA olarak tasarladığımız Spiral Soğutma Konveyörleri, fırından yüksek sıcaklık ve nemle çıkan ürünlerinizin ortam sıcaklığına güvenle, deforme olmadan ve hijyenik koşullarda ulaşmasını sağlar.

Paketleme öncesi en kritik adım olan soğutma aşamasını dikey otomasyon gücüyle birleştiriyor; ürünlerinizin raf ömrünü uzatırken, fırın çıkışındaki ürün kaybını sıfıra indiriyoruz.

---

ANA AVANTAJLAR / NEDEN BİZ? 

????️ Doğal veya Cebri Hava Sirkülasyonu ile Hassas Soğutma

Ürünlerinizin yapısına göre ister açık ortamda doğal hava akımıyla, ister izole kabin içinde kontrollü (cebri fanlı) hava sirkülasyonuyla soğutma sağlıyoruz. Ürünün içindeki fazla buharın dengeli şekilde tahliye edilmesi, ekmeğin iç dokusunun (gözenek yapısının) oturmasını ve kabuğun ideal çıtırlığa ulaşmasını sağlar.

⏱️ Sıfır Yoğuşma, Maksimum Raf Ömrü

Fırından çıkan sıcak ürünler doğrudan paketlenirse poşet içinde terleme (yoğuşma) yapar. Bu nem, küf ve bakteri oluşumunu hızlandırarak raf ömrünü doğrudan kısaltır. Spiral soğutma kulelerimiz, ürün merkez sıcaklığını paketleme için en ideal seviyeye düşürerek küflenme riskini ortadan kaldırır.

???? Fabrika Alanınızı Genişleten Dikey Mimari

Yüzlerce sıcak ürünün yan yana dizilerek soğutulması geleneksel hatlarda onlarca metre alan kaplar. Spiral konveyörlerimiz dikey eksende yükselerek taban alanından %85'e varan tasarruf sağlar. Sınırlı alanlarda bile yüksek kapasiteli soğutma hatları kurmanıza olanak tanır.

???? Maksimum Hijyen ve Kolay Temizlik (CIP)

Sıcak unlu mamuller mikrobiyolojik risklere karşı en savunmasız halindedir. Tamamen paslanmaz çelik (AISI 304/316) gövde yapımız, gıda tüzüğüne uygun modüler bantlarımız ve opsiyonel otomatik bant yıkama (CIP) sistemlerimiz ile en katı hijyen standartlarını (HACCP) eksiksiz karşılıyoruz.

---

UYGULAMA ALANLARI 

Spiral soğutma sistemlerimiz, farklı sıcaklık kontrolü ve bant hız ayarları sayesinde çok geniş bir ürün yelpazesinde başarıyla çalışır:

• Ekmek Grubu: Somun, tost ekmeği, baget ve sandviç ekmeği
• Pastacılık Ürünleri: Kek, muffin, turta ve kurabiyeler
• Lamine Hamurlar: Kruvasan, poğaça ve milföy çeşitleri
• Atıştırmalıklar: Bisküvi, kraker ve galetalar

---

TEKNİK ÖZELLİKLER 

• Bant Yapısı: Ürünün alt tabanının hava almasını sağlayan, leke ve koku barındırmayan yüksek mukavemetli gıda sınıfı plastik veya paslanmaz çelik hasır bantlar.
• Hız ve Zaman Yönetimi: PLC tabanlı kontrol sistemi sayesinde farklı ürün ağırlıklarına göre bekleme/soğuma sürelerini saniyeler içinde ayarlayabilme.
• Hassas Transfer: Fırın çıkışından soğutma kulesine, oradan da paketleme hattına sarsıntısız, çarpmasız ve pürüzsüz ürün aktarımı.
• Modüler Tasarım: Fabrikanızın tavan yüksekliğine ve üretim yönüne göre (aşağıdan yukarıya veya yukarıdan aşağıya akış) özelleştirilebilir mimari.
  

Ürün Kalitenizi ve Raf Ömrünüzü Garanti Altına Alın

Fırın kapasitenize, ürün çeşitliliğinize ve fabrikanızın fiziksel yapısına en uygun spiral soğutma konveyörünü birlikte projelendirelim. Minimum fire ve maksimum verimlilik için uzman ekibimizle iletişime geçin.